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Situato a Saint Peter, nelle Barbados, l'Abbazia di San Nicola fu fondata vagamente nella metà del diciassettesimo secolo quando il colonnello Benjamin Berringer costruì la casa nel 1658. In effetti, l'abbazia non ha alcun legame con la chiesa ed è sempre stata una piantagione di canna da zucchero! L'abbazia si apre con una storia piuttosto drammatica, poiché Berringer fu ucciso in un duello con il suo vicino, Sir John Yeamans, che poi sposò la vedova di Berringer e rivendicò l'abbazia come sua proprietà. Tuttavia, la vittoria ebbe vita breve come nel 1669, i figli del colonnello portarono la questione in tribunale e ottennero la proprietà della proprietà. La casa passò per matrimonio a Charles Cave nel 1834, e il suo pronipote Stephen Cave visse lì dal 1978 fino alla sua morte nel novembre 2003. Lo zucchero è stato coltivato nella piantagione dal 1640, tuttavia dopo il 1947 l'abbazia non era più una piantagione funzionante, poiché non trattava più zucchero nella proprietà. La canna è ora lavorata altrove. Dal 2006, l'abbazia è di proprietà dell'architetto locale delle Barbados, Larry Warren, che ha sviluppato la St. Nicholas Abbey Heritage Railway sulla proprietà.