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  • PETIT VERDOT Lazio IGP 2016 Casale del Giglio PETIT VERDOT Lazio IGP 2016 Casale del Giglio

PETIT VERDOT Lazio IGP 2016 Casale del Giglio

Breve descrizione

Petit Verdot in purezza da uve molto mature. La vinificazione in rosso viene in parte realizzata con cappello sommerso per l’estrazione dei tannini più dolci e in parte con follature per ottenere una buona estrazione del colore. La fermentazione si protrae con cappello sommerso per 15 giorni ad una temperatura variabile fra i 26–28°C. Durante le prime fasi di macerazione si effettuano dei “délestage”* al fine di rendere i tannini più morbidi ed il colore più stabile. Dopo la svinatura ha inizio la fermentazione malolattica condotta parte in inox e parte in legno. Affinamento in barriques per 8–12 mesi e per 6 mesi in bottiglia. Abbinamento suggerito Costolette di abbacchio al forno
Gradazione Vol. 13,5%
Formato 75 cl.
9,30 €

Disponibilità: Disponibile

9,30 €

Ulteriori informazioni

SKU 1PCG75
Produttore Casale Del Giglio
Regione Lazio
Anno 2016
Dati Tecnici Petit Verdot in purezza da uve molto mature. La vinificazione in rosso viene in parte realizzata con cappello sommerso per l’estrazione dei tannini più dolci e in parte con follature per ottenere una buona estrazione del colore. La fermentazione si protrae con cappello sommerso per 15 giorni ad una temperatura variabile fra i 26–28°C. Durante le prime fasi di macerazione si effettuano dei “délestage”* al fine di rendere i tannini più morbidi ed il colore più stabile. Dopo la svinatura ha inizio la fermentazione malolattica condotta parte in inox e parte in legno. Affinamento in barriques per 8–12 mesi e per 6 mesi in bottiglia. Abbinamento suggerito Costolette di abbacchio al forno Gradazione Vol. 13,5% Formato 75 cl.
Gradazione 13,5% Vol.
Temperatura Servizio No
Tempo Conservazione No
Uvaggio No
Abbinamento No
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