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  • CHAMPAGNE PHILIPPONNAT Royale Brut CHAMPAGNE PHILIPPONNAT Royale Brut

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT Royale Brut

Breve descrizione

Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare vini vecchi senza nulla perdere di freschezza. vinificazione Vinificazione tradizionale che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità. Dosaggio “brut” moderato (8 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza fruttato e vinosità senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza. invecchiamento Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison a una temperatura costante di 12°C per tre anni ossia molto di più del minimo legale di quindici mesi.
Gradazione Vol. 12%
Formato 75 cl.
40,90 €

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

SKU 8CPL75
Produttore Philipponat
Regione Estero
Carta dei Vini No
Anno 2011
Dati Tecnici Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare vini vecchi senza nulla perdere di freschezza. vinificazione Vinificazione tradizionale che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità. Dosaggio “brut” moderato (8 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza fruttato e vinosità senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza. invecchiamento Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison a una temperatura costante di 12°C per tre anni ossia molto di più del minimo legale di quindici mesi. Gradazione Vol. 12% Formato 75 cl.
Gradazione 12 % Vol.
Temperatura Servizio 6 - 8°
Tempo Conservazione di lunga durata
Uvaggio 65% Pinot Nero 30% Chardonnay 5% Pinot Meunier
Descrizione Azienda Fondata nello Champagne fin dal 16 ° secolo, la famiglia Philipponnat iniziò a produrre vini champagne dal Secondo Impero. La casa subì un boom dal 1910, che fu confermato nel 1935 dall'acquisizione di Clos des Goisses. Il nipote di Auguste Philipponnat, Charles, ha assunto le redini della casa nel 1997, e da allora ha partecipato al successo della casa, soprattutto a livello internazionale. La casa ha acquisito tutte le nuove strutture nel 2003, rivelando la grande attenzione dedicata alla qualità dei prodotti. I vigneti della casa Philipponnat si trovano in diversi villaggi, nel cuore dei Premiers et Grands Crus della regione. Il Clos des Goisses, una collina di cinque ettari esposti a sud, si distingue dagli altri appezzamenti dall'eccezionale qualità delle sue vigne.
Abbinamento Aperitivo, Carni bianche, Pesce
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