BRACHETTO Spumante Dolce DOC Arione

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia Spumante
Gradazione 7 % Vol.
Composizione / Uvaggio Brachetto,10% Moscato nero
Temperatura Servizio 10 - 14°
Tempo Conservazione 2 anni dalla messa al consumo
Produttore Arione
Regione Piemonte
Dettagli
Pigiatura senza diraspamento e pressatura soffice in presse pneumatiche per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al Piemonte Spumante. Refrigerazione del mosto a 6-8°C per inibire ogni inizio di fermentazione e favorire la decantazione naturale delle fecce. Successiva refrigerazione con abbattimento della temperatura fino a 0°C per bloccare definitivamente la fermentazione, in quanto il mosto deve essere conservato dolce Piemonte Spumante.La conservazione avviene in grandi serbatoi di acciaio inox chiusi in cella frigorifera; in tal modo si conserva la fragranza aromatica fino all’utilizzo. Questa fase può avvenire in qualsiasi periodo dell’anno, secondo necessità. Il mosto viene prelevato dalla cella e inviato alla fermentazione in recipienti ermetici (autoclavi) ove, fermentando sviluppa anidride carbonica, responsabile della spuma. L’imbottigliamento avviene tramite riempitrici isobariche, in bottiglie adatte a sopportare la pressione di 4-5 bar; il tappo viene ancorato per mezzo di gabbietta metallica. Consumo del Piemonte Brachetto Doc Spumante consigliato entro 3 anni. Gradazione % Vol. 7 Formato 75 cl.
Descrizione produttore
ARIONE Arione, quattro generazioni di viticultori piemontesi. Luigi Arione nei primi anni del ‘900 fondò l’azienda che ancora oggi, alla quarta generazione, porta il suo nome. Storia di passione ed esperienza che si tramanda di padre in figlio da oltre un secolo, per evolvere e crescere in progetti sempre nuovi, in linea con le richieste dei mercati nazionali ed internazionali. Un secolo di vini e di significativi riconoscimenti, sia in Italia che all’estero, segno di un forte impegno verso la ricerca e il raggiungimento di standard qualitativi sempre più alti. Siamo un’azienda a carattere famigliare. I valori che guidano i nostri obiettivi e la produzione sono l’affidabilità, la qualità e l’innovazione, perché solo guardando al futuro possiamo migliorare il presente. Il lavoro di squadra è vincente, per questo abbiamo costruito intorno a noi un team di professionisti ormai consolidato. La nostra azienda dispone di vigneti nelle migliori terre del Piemonte, le Langhe e il Monferrato, custodendo gelosamente le esperienze iniziali tramandate dal primo maestro vignaiolo, Luigi Arione, e concretizzandole in solide certezze all’inizio del terzo millennio. La nostra famiglia ha una forte radicazione al territorio di Langhe e Monferrato, al paesaggio e alla passione per il mestiere del “fare vino”, perché essere produttori qui in Piemonte è una grande sfida quotidiana: raccontare qualcosa di autentico su queste amabili terre attraverso un prodotto così peculiare quale è il vino. Luca e Mauro Arione.
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